지난 주말 짝꿍과
닭고기 요리로 유명한 토리비에 다녀왔다
📍 토리비 합정점 📍
✔️ 영업시간
⏰ 월~목 18:00 - 04:00
금~일 17:00 -04:00
✔️ 주차 정보
불가능
추천 주차장: 합정 노상 공영 주차장
(30분 3,000원)
⭐️ 합정역 6번 출구에서 도보 4분 ⭐️
토리비 합정점은
역에서 도보로 4분 내외에 거리에 있다
역과 가까워 이동하기 편하고
매장 내 주차는 불가능하나
근처 공영 주차장을 이용하면 된다
토리 비의 이름 뜻이 뭘까 하고
플레이스에 들어가 봤는데
굉장히 의미 있게 지으신 거더라
일본의 젊은 세대들도 줄임말을 많이 사용하는데
토리 비도 많이 사용하는 줄임말로
생맥주라는 뜻의
"토리아 에즈 나마 비루"의 줄임말임
일본어로 닭을 뜻하는 토리 tori+beer의 B = torib
토리 비라는 상호는 닭을 뜻하는 "tori"와
맥주의 "B"를 결합한 것이라 함
토리 비는 다른 말로 치맥을 말하는 것!
B급 구루메
B급은 A급보다 못한 게 아니라
자기다움을 추구하는 것이라 생각하고
닭고기를 먹는 토리 비만의 방식을
만들어 나가겠다는 의미를 담아
B를 붙였다고 한다
비(#)에는 또 다른 뜻도 있는데
하늘을 날기 위해서는 날개를 펼쳐야 한다
토리 비는 메인 메뉴로 닭 날개를 선택했고
날개를 펼쳤다
하카타풍 테바사키(쿠시테바)
=
닭 날개에는
닭의 모든 부위의 맛이 전부 들어있다 하는데
손님들이 가장 맛있게 날개 부위를
새로운 형태로 소비하도록 하고 싶었다는 토리 비
그래서 닭 날개에 꼬치를 꼽아 펼치고
펼쳐진 닭 날개를 기름에 튀겨
토리 비만의 특제 스파이스를 뿌려냈다고 함
나고야 풍 테바사키(테바사키)
=
펼쳐지지 않은 날개에는
액체 형태의 바르는 소스를 사용
익숙한 형태의 날개에는 한국인이게 익숙한 맛인
간장 맛과 매콤한 양념 맛을 적용하심
자리마다 있는 각종 집기류
주문은 요즘 많은 매장에서 사용 중인
QR코드 스캔 주문
맛있게 먹는 순서에 맞게
우선 시원한 생맥주와
사이드로 먹을 포테토 사라다
오리지널 테바사키 주문
주문 후에 가져다주시는 물수건
닭 날개 요리 특성상
손을 사용해서 먹는 일이 당연한데
물티슈가 아닌 물수건이라는 점은
꽤나 맘에 들었던 부분
생맥주와 같이 나온 기본 안주
메뉴 설명에도 있는데
이게 기본 안주라고?
라고 생각될 정도로 퀄리티 좋은 안주
기본 안주는 추가 가능하고
추가 비용은 3,000원
생맥주는 기린 생맥주로
한 잔에 6,500원인 게
정말 가성비 좋은 듯
포테토 사라다 (6,000원)
사이드 메뉴 가격이 합리적이라
가성비 있게 먹을 수 있어 좋음
쿠시 테바 오리지널(3pcs)
(5,000원)
익숙한 닭 날개를 튀김으로 풀어내지만
펼쳐서 가루 스파이스를 뿌리는
새로운 형태로 제공하는 쿠시 테바!
마지막 주문은
토리나베 (16,900원)
마지막 술안주로도 좋고
집에 가기 전에
살짝 속 푸는 용도로 최고인 음식
토리 나베에도 "토리비 다움"을 넣고자 노력한 게 보였음
매장에서 직접 닭 육수를 끓이고
닭의 모든 부위를 활용한 다짐 육을
테이블에서 직접
토리 당고(완자)로 만들어 넣어 먹도록 함
튀긴 닭 요리와 끓여먹는 닭 요리를
한 매장에서
경험할 수 있도록 해주는 토리비!
완자 만드는 법은 어렵지 않다
같이 주신 나무 수저로
동글동글하게 만들고
육수 안에 넣으면 끝~~
맛있어 보이는 완자
실제로도 맛있음 ㅎㅎ
육수는 매장에서 직접 준비해서
깊은 맛이 나고 정말 맛있었음
새로운 닭고기 소비문화를 만들어 가고 싶다는 토리비!
앞으로도
오래오래 영업해 줬으면 한다
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